В сезон: 3 салата с дыней

Дыня хороша, как самостоятельная закуска или десерт, но если добавить ее в салат, можно открыть для себя неожиданно вкусные сочетания. bit.ua выбрал три салата, которые позволят взглянуть на дыню по-новому.
Салат с дыней, инжиром и козьим сыром

1 небольшая дыня (1,2 — 1,4 кг);
250 г мягкого козьего сыра;
смесь сушеных трав (на свой вкус);
250 г инжира (6-8 штук);
1 пучок рукколы:
6-8 ломтиков прошутто;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
2 ч. л. меда;
8 листков базилика;
8 листков мяты.

Способ приготовления:
Дыню очистить и нарезать тонкими дольками. Козий сыр смешать с сушеной зеленью. Инжир надрезать на четвертинки до основания, но не до конца, нафаршировать сыром и отложить в сторону.
В небольшой миске смешать мед, бальзамический уксус, оливковое масло и мелко нарезанные мяту и базилик, заправить половиной получившегося соуса рукколу и выложить на центр тарелки. По краям разложить прошутто, фаршированный инжир и дыню. Приправить солью, перцем, сбрызнуть оставшимся соусом и подавать.

Пряная дыня с огурцом и мятой

½ небольшая дыня (1,2 — 1,4 кг);
2 огурца;
10 листков мяты:
2 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. сока лайма;
1 ч. л. мякоти имбиря;
1 маленький перец чили.
Способ приготовления:
В небольшой миске смешать соевый соус, сок лайма и имбирь. ыню очистить и нарезать кубиками, огурцы — полукольцами. Перец чили разрезать напополам, очистить от семян и мелко нарезать. Смешать дыню, огурцы и перец в салатнице, добавить мелко рубленную мяту, заправить соусом и перемешать.

САЛАТ С ДЫНЕЙ И АВОКАДО

1 небольшая дыня (1,2 — 1,4 кг);
1 авокадо;
3 ст. л. сока лайма;
4 ст. л. меда;
1 ч. л. оливкового масла;
7 томатов черри;
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
В небольшой миске смешать сок лайма, мед и оливковое масло. Приправить солью, перемешать и отставить в сторону. Дыню и авокадо очистить и нарезать ломтиками, томаты черри — пополам. Смешать все в салатнице, полить медовой заправкой и перемешать.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *